Меню
Your Cart

Печь мини-ротационная электрическая SVEBA DAHLEN SR-130

Печь мини-ротационная электрическая SVEBA DAHLEN SR-130
Печь мини-ротационная электрическая SVEBA DAHLEN SR-130
0.00р.
Без НДС: 0.00р.
  • Артикул: 112726
Базовая комплектация «SR-130» (на «ногах», стандартный козырек без вентилятора)
Встроенная тележка: на 6 уровней, 8 уровней или на  10 уровней – уточняется при заказе.
Потребляемая максимальная мощность: 19,5-23 кВт
Встроенная тележка на печах «SR-130»
•    на 6 уровней – расстояние между уровнями 139 мм, либо
•    на 8 уровней – расстояние между уровнями 104 мм, либо
•    на 10 уровней – расстояние между уровнями 84 мм.
•    Нержавеющая сталь снаружи и внутри.
•    Дверь с правой ручкой.
•    Окно с двойным стеклом.
•    Вращающаяся тележка (под противни).
•    Количество уровней по заказу – 6, 8 или 10.
•    Сенсорная программируемая «Touch Panel» управления.
«Touch Panel» – новейшая разработка компании «Sveba Dahlen». Устанавливается в стандартной комплектации на всех ротационных печах.
«Touch Panel» – русифицирована и позволяет программировать и запоминать более 100-и различных рецептов и режимов выпечки, при этом каждая часть рецепта может иметь до 8-ми фаз: 8 температур, 8 циклов пароувлажнений и т.д. Панель имеет «USB» разъем, что позволяет создавать рецепты на компьютере и импортировать (загружать) их в панель.
«Touch Panel» – обладает хорошей графикой и имеет стандартный набор изображений изделий, которые можно присваивать каждому запрограммированному рецепту выпечки. Также, имеется возможность загрузки фотографий собственных изделий (через «USB» разъем) с дальнейшим прикреплением их к рецептам выпечки, что помогает пекарю визуально (по фотографии) определить, какое изделие он в данный момент собирается выпекать.
«Touch Panel» – обладает энергосберегающими функциями, которые включаются только когда печь остановлена и не используется в работе, таким образом, при понижении температуры, печь переходит в экономичный режим, при этом:
•    шиберная заслонка закрывается;
•    выключается внутренне освещение;
•    прекращается вращение платформы/крюка»
•    а также снижается скорость вращения вентилятора.
•    газовая/дизельная горелка, при отключении вентилятора, выполняет лишь функцию вентиляции.
«Touch Panel» – имеет функцию ведения журнала расхода энергии и показывает потребление энергии затраты на нее.
«Touch Panel» – герметична и обеспечивает защиту от воды и пара, а сенсорный дисплей обеспечивает хорошую читаемость текста, благодаря широкому углу обзора.
Мини-ротационнаые печи имеют встроенную запатентованную «IBS»-систему, обеспечивающую чередующееся вращение тележки и равномерное распределение высокой температуры со всех сторон. Хорошая изоляция стенок и крыши, большое окно с двойным покрытиеми встроенные галогеновые светильники обеспечивают комфортные условия эксплуатации. Печи серии «S» имеют встроенную высокоэффективную систему пароувлажнения. Внутренняя камера и внешняя поверхность печи выполнены из нержавеющей стали.
Система IBS-вращения – патентованная система компании «Sveba Dahlen». Принцип данной системы заключается в поочередном изменении направления вращения стеллажных тележек внутри печи. Во время выпечки изделий внутри пекарной камеры образуются только однонаправленные тепловые потоки из теплообменника. При вращении тележки только в одном направлении, тепловой поток одну сторону изделия «встречает», а другую «провожает». Это означает, что «встречный» поток нагревает гораздо больше, чем «провожающий», т.е. фактически выпечка и сам пропек изделий происходит неравномерно и требует дополнительного времени. IBS-система путем поочередного изменения вращения позволяет нормализовать данные процессы и, естественно сократить время и качество выпечки. Такие процессы на первый взгляд кажутся незначительными, но, благодаря правильнораспределенным тепловым потокам, на больших объемах, при долгосрочном использовании печи возникает существенная экономия потребляемой энергии (газа), что ведет к более быстрой окупаемости печи.
Характеристики товара
Высота (мм) 2 245
Гарантия 12 месяцев
Длина (мм) 990
Мощность электрическая (кВт) 23
Напряжение (В) 380
Ширина (мм) 953
Производитель SVEBA DAHLEN