Печь низкотемпературного приготовления с функцией копчения MODULINE CHS052E

Вместимость: 5 GN 2/1 или 10 GN 1/1
Вместимость продуктов:  46 кг
Расстояние между уровнями: 75 мм
Температурный режим: ც°C  ꢘ°C
Рабочие режимы:
Температура от ც°C до ꢘ°C
Автоматические программы приготовления делятся по 6 категориям продуктов - идеальная отправная точка для начинающих пользователей.
Приготовление вручную и сохранение рецептур – практичный сервис для шеф-повара
Раздел "Избранное" – готовые программы всегда под рукой
Настраиваемая и легкоуправляемая книга рецептур
Порт USB: программное обеспечение, книга рецептур и база данных HACCP всегда под рукой (опция).
Программы приготовления могут быть разделены на 9 этапов, таким образом, обеспечивая высокую производительность обработки продуктов.
Функция Delta-T: возможность регулировки разницы температур внутри рабочей камеры и внутри продукта, с сохранением нежной и сочной текстуры мяса и снижением потери веса на выходе.
Низкое энергопотребление и контроль температуры обеспечивают минимальные энергетические затраты.
Система слива избыточной влаги предотвращает высокое давление внутри камеры.
Система самодиагностики гарантирует корректную работу всех электрических компонентов
Система слива выделяемых соков позволяет не использовать поддоны дляконденсата внутри рабочей камеры, и, соответственно, не соприкасаться с горячими жидкостями
Панель управления: электронная,  программируемая с сенсорным экраном и ручкой энкодера
Электронное управление
Интуитивное и легкое в использовании даже наименее квалифицированным персоналом
Ручная продувка
Позволяет регулировать уровень влажности
Ручка двери
Эргономичная и полностью врезная с магнитной защелкой
Ножки
Регулируемые , на присосках для установки на стенд или аналогичное оборудование
Направляющие
Легкосъемные, моющиеся
Термощуп
Очень прочная эргономичная ручка подходит для частого  и интенсивного использования
Отсутствие вентиляции
Предотвращает высыхание продукта без необходимости его увлажнения и , следовательно, потребления воды
Уплотнитель двери
Выполнен из силикона, легкозаменяемого и устойчивого  к высоким температурам
Водонепроницаемая камера
С закругленными углами и интегрированной системой слива делают процедуру очистки более легкой